Ya, Resipi Beer Guinness Menggunakan Ikan-Dan Itu Tidak Harus Menganggu Anda

Ria Misra 05/27/2018. 22 comments
Food Science Beer Brewery Food Drink Guinness Bite

Guinness baru-baru ini mengumumkan bahawa mereka membuat perubahan kepada resipi dua abad mereka, yang tidak akan digunakan apa-apa pada semua pundi ikan. Wait , kata ramai orang. Guinness has fish in it?
Guinness has fish in it?

"Ada ikan di bir Guinness" telah menjadi khabar angin makanan yang popular untuk masa yang lama sekarang-dan itu benar, jenis tidak benar. Menurut Guinness, resipi mereka adalah gabungan empat ramuan barli, air, hop, dan ragi. Jadi, di manakah ikan masuk? Melalui proses penapisan.

Bir yang diseduh boleh menjadi sangat mendung. Satu cara yang biasa dilakukan oleh pembuat minuman keras ialah dengan kolagen yang dipanggil isinglass, yang diperbuat daripada kulat sturgeon. Isinglass ditambah kepada bir berawan, di mana ia bereaksi dengan yis. Apabila ia ditapis keluar ia mengambil ragi dengannya, meninggalkan bir jelas. Ia adalah satu proses yang dipanggil fining- dan anda sama seperti dapat mencari dalam jus dan wain seperti dalam bir.

Jadi kenapa selepas tahun-tahun ini Guinness menukarnya? Masalahnya, menurut pernyataan syarikat itu kepada New York Times , nampaknya tidak menjadi masalah dengan resipi, tetapi salah satu pemasaran ke pasar vegetarian yang semakin berkembang:

"Oleh kerana penggunaannya, kami tidak dapat menandakan Guinness sesuai untuk vegetarian dan telah mencari penyelesaian alternatif untuk beberapa waktu."

Bahan ini dikeluarkan dari bir selepas ia memenuhi peranan penapisannya. Zsoka McDonald, jurucakap syarikat itu, berkata bahawa hanya "jumlah jejak" yang pernah menjadikannya produk akhir. Walau bagaimanapun, sudah cukup untuk memelihara kebanyakan peminum vegan.

Sudah tentu, yang menimbulkan persoalan, jika bukan isinglass, apakah rancangan Guinness untuk digunakan di samping menjaga bir baik dan jelas? Pelbagai kajian telah menguji bahan tambahan penapisan lain dari kolagen burung ke protein kacang dengan keputusan yang agak baik, walaupun pastinya kolagen burung pasti tidak akan menjadikannya lebih mesra vegetarian.

Walaupun Guinness tidak mendedahkan rancangan mereka untuk suis, ia sebenarnya terdengar seperti mereka mungkin berhasrat untuk berpindah ke sistem penapisan mekanikal. (Dalam wawancara yang sama, jurucakap Guinness juga bercakap tentang sistem penapisan baru yang mereka beli.) Kita perlu menunggu sehingga akhir tahun depan apabila resipi baru bermula untuk melihat apakah kita dapat merasakan perbezaannya.

Image: VanderWolf Images / shutterstock

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 BLACKPINK

Kiss And Make Up flac

BLACKPINK. 2018. Writer: Soke;Kny Factory;Billboard;Chelcee Grimes;Teddy Park;Marc Vincent;Dua Lipa.
2 Martin Garrix

Waiting For Tomorrow flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Pierce Fulton;Mike Shinoda;Martijn Garritsen;Brad Delson.
3 Martin Garrix

Access flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
4 John Legend

Written In The Stars flac

John Legend. 2018. Writer: Kiana Brown;Santoy;Kevin White;Mike Woods;MZMC;The Heavy Group;Rice N' Peas.
5 Martin Garrix

Yottabyte flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
6 Alan Walker

Diamond Heart flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Sophia Somajo;Mood Melodies;James Njie;Thomas Troelsen;Kristoffer Haugan;Edvard Normann;Anders Froen;Gunnar Greve;Yann Bargain;Victor Verpillat;Fredrik Borch Olsen.
7 Cardi B

Taki Taki flac

Cardi B. 2018. Writer: Bava;Juan Vasquez;Vicente Saavedra;Jordan Thorpe;DJ Snake;Ozuna;Cardi B;Selena Gomez.
8 Bradley Cooper

Shallow flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Andrew Wyatt;Anthony Rossomando;Mark Ronson;Lady Gaga.
9 Post Malone

Sunflower flac

Post Malone. 2018. Writer: Louis Bell;Billy Walsh;Carter Lang;Swae Lee;Post Malone.
10 Dyro

Latency flac

Dyro. 2018. Writer: Martin Garrix;Dyro.
11 Zara Larsson

Ruin My Life flac

Zara Larsson. 2018. Writer: Delacey;Michael Pollack;Stefan Johnson;Jordan Johnson;Sermstyle;Jackson Foote.
12 ZAYN

Fingers flac

ZAYN. 2018. Writer: Zayn Malik;Alex Oriet;David Phelan.
13 Halsey

Without Me flac

Halsey. 2018. Writer: Halsey;Delacey;Louis Bell;Amy Allen;Justin Timberlake;Timbaland;Scott Storch.
14 Lady Gaga

I'll Never Love Again flac

Lady Gaga. 2018. Writer: Benjamin Rice;Lady Gaga.
15 Sia

I'm Still Here flac

Sia. 2018. Writer: Sia.
16 Dewain Whitmore

Burn Out flac

Dewain Whitmore. 2018. Writer: Dewain Whitmore;Ilsey Juber;Emilio Behr;Martijn Garritsen.
17 Little Mix

Woman Like Me flac

Little Mix. 2018. Writer: Nicki Minaj;Steve Mac;Ed Sheeran;Jess Glynne.
18 Mako

Rise flac

Mako. 2018. Writer: Riot Music Team;Mako;Justin Tranter.
19 Blinders

Breach (Walk Alone) flac

Blinders. 2018. Writer: Dewain Whitmore;Ilsey Juber;Blinders;Martin Garrix.
20 Rita Ora

Let You Love Me flac

Rita Ora. 2018. Writer: Rita Ora.

22 Comments

Rage of ManBearPig
Robert Campbell
Syndafloden
PA2SK
dphuff
dronernyc
Ernekid
PlaidNinja

Suggested posts

Other Ria Misra's posts

Language